Livres de cuisine, régimes, diététique (page 2)

Rubriques connexes : Écologie, Bio - Élixirs, aromathérapie et huiles - Nature, animaux, guérison par les plantes - Santé, psychologie et esthétique féminine - Régimes/minceur

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Recettes et menus végétariens pour les quatre saisons, Martine Rigaudier

Voici donc 200 nouvelles recettes végétariennes originales et gaies, inventives et appétissantes, respectant les principes fondamentaux de la diététique. Mais, en plus de ces nouvelles recettes, l’auteur a choisi de nous guider saison après saison, en composant en plus 200 menus types classés suivant les 4 saisons, ce qui répond à l’attente de bien des maîtresses de maison.

Réf. DG 20306 - Éditeur : Dangles - Ean 9782703303060 - 2009

Prix : 18.76 €

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L'alimentation saine, Henry-Charles Geffroy

D'origine, l'organisme humain possède les facultés nécessaires pour triompher par lui-même des plus graves maladies. Il suffit pour cela qu'on lui en fournisse les moyens, notamment par des règles de vie plus saines et surtout par une alimentation correspondant très exactement aux besoins réels de nos cellules.
Tout l'intérêt de cette méthode d'alimentation saine - conçue en 1946 et enseignée avec succès par l'auteur - repose sur le fait que, ayant pour base une nutrition saine et parfaitement équilibrée, satisfaisant exactement aux besoins de l'organisme, les carences se trouvent rapidement comblées (effet thérapeutique). L'individu peut alors mettre fin au surmenage et à l'usure prématurée de ses organes digestifs et de son cœur, améliorant ainsi son état général et renforçant son immunité organique naturelle (effet préventif).
128 recettes détaillées, des tableaux de composition des aliments et la liste des additifs alimentaires (colorants, conservateurs, etc.) avec leurs numéros de code et leurs effets sur l'organisme complètent utilement ce guide pratique que chacun devrait mettre immédiatement en application pour une vie meilleure... et plus longue, avec la pleine possession de ses facultés physiques et mentales. Il est tellement plus raisonnable d'éviter la maladie que d'avoir à la combattre !

Réf. 203 - 158 pages - Broché - Éditeur : Dangles - Isbn 2.7033.0203.7 - 1979

Prix : 18.76 €

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Encyclopédie des produits bio et des recettes naturelles à réaliser soi-même, Jérôme Baray

Voici le livre qu'attendaient tous ceux qui veulent vivre sainement. Vous y trouverez des centaines de recettes qui permettront à chacun de faire chez soi les produits naturels nécessaires à toute la famille, et notamment : traitements généraux, traitements spécifiques et recettes à l'ancienne, boissons, aliments, produits d'hygiène et ménagers, produits de soin et bien-être.

Réf. DG 7768 - 470 pages - Broché - 16.5 x 26 - Éditeur : Grancher - Isbn 2.7339.0716.6 - 2001

Prix : 24.75 €

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Plantes, tisanes, santé, Yvonne Reiter

Voici un véritable guide pratique de recettes quotidiennes pour changer radicalement votre vie. Présenté par maladies, il explique comment confectionner correctement les tisanes, infusions, décoctions ou jus de fruits appropriés, avec la posologie journalière qu'il convient de respecter. D'utilisation pratique, il donne les moyens d'une vie saine et agréable.

Réf. DG 6068 - 144 pages - Broché - 13.5 x 21 - Éditeur : Édiru - Isbn 2.86734.013.6 - 1989

Prix : 13.91 €

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La table du dragon, Georges CHARLES

La table du dragon, Georges Charles

Cet ouvrage permet de comprendre le processus de l'énergétique chinoise appliqué à une alimentation bénéfique, de maîtriser les cuissons, de composer un repas en fonction des saisons, de choisir des aliments particuliers, de suivre pas à pas des recettes classiques que vous pourrez adapter. « Demeurer empiriquement en bonne santé plutôt que de se faire scientifiquement soigner » est son but.

328 pages - Broché - 16 x 24 - Illustrations en N & B et couleurs - Éditeur : Chariot d'or - Isbn 2.911806.18.2 - 2000

Prix : 23.03 €

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Découvrez les terrines et pâtés végétaux, Chantal & Lionel Clergeaud

Préparations à base de pain complet, céréales, légumes, tofu, levure alimentaire, petites graines nutritives de toutes sortes, et aussi, parfois, d'œufs et de fromage, ces terrines et pâtés végétaux sont de véritables merveilles culinaires tant pour leurs qualités nutritionnelles que gustatives.
Pilier de la cuisine végétarienne, ils seront, au gré de votre appétit : entrées, plats de résistance ou repas complets, et ce en toutes occasions : buffets froids, improvisés ou de fête, dîners, piquenique, etc...
Bien sûr, toujours les accompagner de salades verts, crudités et légumes cuits pour un parait équilibre alimentaire.

Réf. DG 8832 - 94 pages - Broché - Illustrations en N & B - Éditeur : 3 spirales- Éditeur : 3 spirales - Isbn 2.9516149.8.5 - 2001

Prix : 7.45 €

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Découvrez les laits végétaux, Chantal & Lionel Clergeaud

Les Laits végétaux prennent actuellement de plus en plus d'importance dans notre alimentation quotidienne.
Auparavant faits maison, ils apparaissent désormais sur les rayons de nos i
magasins de diététique, le plus souvent en packs : lait de soja, lait d'amandes, lait d'avoine, lait de riz et même, certains, mélangés.
Doucement mais sûrement, ils détrônent le tout-puissant lait de vache.
Des allergies toujours plus nombreuses ainsi que des troubles plus ou moins graves, de plus en plus fréquents, dûs à la surconsommation de lait de vache sont à l'origine de ce changement.
Bénéfique, puisque ces laits végétaux fort utilisés dans d'autres époques sont délicieux et possèdent une grande richesse nutritionnelle adaptée à tous : nourrissons, enfants, adultes et personnes du troisième âge.

Réf. DG 8830 - 92 pages - Broché - Illustrations en N & B - Éditeur : 3 spirales - Isbn 2.9516149.6.9 - 2001

Prix : 7.60 €

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Découvrez les céréales, Chantal & Lionel Clergeaud

La consommation de céréales, base de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années, aux côtés de légumes et légumineuses, a vertigineusement chuté dans nos pays industrialisés, au profit d'une table où règnent en maîtres viandes, sucres et produits raffinés. Ceci au détriment, de notre santé puisque favorisant l'apparition de maladies, dites de civilisation, sur une population de plus en plus jeune.
Bien sûr, nous mangeons encore des céréales, mais sous quelles formes ? Pâtisseries industrielles, pain blanc, riz blanc, pâtes blanches, couscous blanc, envahissent nos assiettes, et ce, sans réelles qualités nutritionnelles car trop raffinés et traités. Ils nous fournissent surtout de l'amidon (sucre) et du gluten. Quel gaspillage ! Les céréales complètes, au contraire, nous apportent de précieux éléments fibres, protéines, minéraux (fer, calcium, phosphore), vitamines (B1, B2, B3), enzymes. Leur culture et leur consommation permettraient d'éviter toute famine à la surface du globe !
Ouvrons grande notre table à ces petites graines aux mille saveurs que la nature nous prodigue si généreusement. Savourons avoine, blé, maïs, seigle, épeautre, orge, quinoa, sarrasin ou kamut pour le plus grand bien de notre santé, de notre forme et de notre gourmandise.
Sachons en faire la moisson et cuisinons-les avec un brin de fantaisie... de nombreux conseils et recettes vous attendent au fil des pages de cet ouvrage.

Réf. DG 8831 - 92 pages - Broché - Illustrations en N & B - Éditeur : 3 spirales - Isbn 2.9516149.9.3 - 2001

Prix : 7.60 €

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Découvrez les protéines végétales, Chantal & Lionel Clergeaud

Aujourd'hui où protéine rime avec viande et poisson au détriment d'aliments protéiques dont la valeur, nous le verrons, surpasse bien souvent celle de ces produits carnés, il est temps de redécouvrir de nombreux produits traditionnels (tofu, temph, seitan, algues) encore peu connus dans nos pays civilisés ainsi que les associations « céréales-légumineuses » utilisées depuis des siècles dans les cultures ancestrales.
Regardez les Mexicains avec l'association « haricots-rouges-tortillas (galettes de maïs) », les peuples du Moyen-Orient avec celle « couscous-pois chiches », ou « boulghour-fèves », les Hindous avec « riz-lentilles », les Chinois avec le « riz-soja » et bien d'autres... Ils bénéficient tous d'un apport protéique parfaitement équilibré bien que les protéines absorbées soient totalement végétales.Ce livre vous explique comment et pourquoi supprimer ou diminuer la viande et ses dérivés tout en évitant les carences pour aller vers plus de santé grâce à la consommation de protéines végétales. Il fait bien sûr aussi une large part à la pratique avec plus de 60 recettes savoureuses.

Réf. DG 8833 - 111 pages - Broché - Illustrations en N & B - Éditeur : Les 3 spirales - Isbn 2.84773.000.1 - 2002

Prix : 8.62 €

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Recettes de l'ubaye, d'hier et d'aujourd'hui, Isabelle Chayet

Recettes de l'Ubaye, d'hier et d'aujourd'hui, Isabelle Chayet

Qui n'a pas connu les hivers longs et rigoureux en Ubaye ne soupçonne pas les trésors d'imagination dont faisint preuve la maîtresse de maison pour agrémenter les longues journées de réclusion forcée.
Nous sommes déjà en Provence et la sarriette le dispute au thym et à la sauge pour parfumer les plats qui mitonnent longuement au coin du feu. Mais nous sommes aussi en montagne, et la générosité de la nature, si elle ne dure pas, donne à la cuisine l'occasion de faire plat de toute herbe. Le velouté d'orties, la tourte et l'omelette aux herbes, autant de plats simples et savoureux aux senteurs de l'Ubaye.

Réf. DG 7757 - 135 Pages - Broché - Illustrations en N & B - Éditeur : Le Sureau - Isbn 2.911328.01.9 - 2000

Prix : 15.21 €

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